3月25日，2018中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)在瀘州召開。當(dāng)天舉行的2018中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇上，一場(chǎng)關(guān)于白酒未來(lái)的討論引人關(guān)注。
去年，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2257.2億元，利潤(rùn)263.5億元，同比分別增長(zhǎng)16.1%、30.9%，為5年來(lái)最快增速。未來(lái)，到2020年實(shí)現(xiàn)3500億元規(guī)模的目標(biāo)已經(jīng)確立。討論中，川酒決勝未來(lái)的路徑逐漸清晰：闖關(guān)產(chǎn)品、渠道、消費(fèi)，三年再造千億增量。
做優(yōu)產(chǎn)品 發(fā)揚(yáng)核心優(yōu)勢(shì)
最近，四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金的小規(guī)模定制產(chǎn)品業(yè)務(wù)又收到一筆訂單，該公司和瀘州本地知名連鎖鄧氏煙酒合作初戰(zhàn)告捷。“我們提供產(chǎn)品和技術(shù)，他們負(fù)責(zé)品牌和營(yíng)銷。”公司董事長(zhǎng)劉斌告訴記者，原酒企業(yè)進(jìn)行精細(xì)化的產(chǎn)品定制，市場(chǎng)反應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)預(yù)期，目前第二批次訂單已經(jīng)下達(dá)。
精細(xì)化產(chǎn)品定制的背后，是行業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段的要求。由龍頭酒企、區(qū)域品牌、原酒企業(yè)串起的全產(chǎn)業(yè)鏈，不約而同將產(chǎn)品打造作為核心優(yōu)勢(shì)——五糧液確定4+4產(chǎn)品戰(zhàn)略，瀘州老窖打造五大戰(zhàn)略單品，郎酒聚焦三大產(chǎn)品，沱牌舍得五大產(chǎn)品陣營(yíng)成型。
以品質(zhì)優(yōu)化作為決勝未來(lái)的起手式，夯實(shí)基礎(chǔ)才有遠(yuǎn)行的動(dòng)力——業(yè)界對(duì)此形成共識(shí)。
“品質(zhì)是發(fā)展的根基，也是企業(yè)面對(duì)未來(lái)最大的競(jìng)爭(zhēng)力。”論壇上，有業(yè)界人士為川酒的產(chǎn)品優(yōu)化點(diǎn)贊。
做強(qiáng)渠道 川酒企業(yè)集體補(bǔ)強(qiáng)
渠道，被流通行業(yè)稱為決定成敗的關(guān)鍵。面對(duì)盒馬鮮生、超級(jí)物種、蘇鮮生、掌魚生鮮等新零售業(yè)態(tài)，川酒集體發(fā)力渠道短板。
3月21日，1919酒類連鎖宣布和盒馬鮮生達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為川酒產(chǎn)業(yè)在渠道流通環(huán)節(jié)加大投入的信號(hào)。同一天，新零售平臺(tái)“川酒云店”在成都啟動(dòng)。未來(lái)5年規(guī)劃建設(shè)1萬(wàn)家線下渠道，并通過(guò)構(gòu)建線下門店，與APP、電商平臺(tái)、電話銷售等實(shí)現(xiàn)線上線下渠道融合。“保守估計(jì)，5年將累計(jì)新增川酒銷售超過(guò)1000億元。”四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張玉山說(shuō)。
企業(yè)層面的重視程度更是空前加大。五糧液將“渠道力”作為推動(dòng)“千億目標(biāo)”的重要戰(zhàn)略抓手，2018年計(jì)劃布局8000家社會(huì)化終端會(huì)員。瀘州老窖表示將嚴(yán)格遵循“從下單到出庫(kù)2小時(shí)”要求，扎實(shí)推進(jìn)供應(yīng)鏈優(yōu)化。
“利用‘互聯(lián)網(wǎng)’+進(jìn)行技術(shù)優(yōu)化，川酒有望在渠道方面實(shí)現(xiàn)彎道超車。”業(yè)內(nèi)人士表示。
做好消費(fèi) 精準(zhǔn)對(duì)接快速反應(yīng)
“未來(lái)白酒消費(fèi)將進(jìn)入賞好酒的時(shí)代。”在酒博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉給出判斷。判斷基于這樣的現(xiàn)實(shí)：去年下半年以來(lái)，在名酒企業(yè)的帶動(dòng)下，行業(yè)復(fù)蘇明顯。業(yè)界認(rèn)為，2018年白酒行業(yè)將進(jìn)入新的確定性發(fā)展增長(zhǎng)期，走進(jìn)了消費(fèi)為王的時(shí)代。
“無(wú)論是行業(yè)龍頭還是黑馬，只要對(duì)消費(fèi)需求有精準(zhǔn)的理解，都能夠脫穎而出。”卓鵬咨詢董事長(zhǎng)田卓鵬表示。
“由新消費(fèi)需求衍生并且快速形成的酒業(yè)新場(chǎng)景，由被動(dòng)式商務(wù)分享型向主動(dòng)式個(gè)人享受型轉(zhuǎn)變，是不可逆的轉(zhuǎn)變。”瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林峰對(duì)此有清晰的認(rèn)識(shí)。從三生三世桃花醉的暢銷到最近瀘州老窖香水迅速躥紅，在與個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代的對(duì)接中，瀘州老窖有了不錯(cuò)的起步。
“必須快速反應(yīng)，乘勢(shì)而上。”四川高洲酒業(yè)副總經(jīng)理?xiàng)钜壮烧J(rèn)為，市場(chǎng)需求越來(lái)越多元化，個(gè)性化的終端市場(chǎng)未來(lái)會(huì)有很大的空間。
去年，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2257.2億元，利潤(rùn)263.5億元，同比分別增長(zhǎng)16.1%、30.9%，為5年來(lái)最快增速。未來(lái)，到2020年實(shí)現(xiàn)3500億元規(guī)模的目標(biāo)已經(jīng)確立。討論中，川酒決勝未來(lái)的路徑逐漸清晰：闖關(guān)產(chǎn)品、渠道、消費(fèi)，三年再造千億增量。
做優(yōu)產(chǎn)品 發(fā)揚(yáng)核心優(yōu)勢(shì)
最近，四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金的小規(guī)模定制產(chǎn)品業(yè)務(wù)又收到一筆訂單，該公司和瀘州本地知名連鎖鄧氏煙酒合作初戰(zhàn)告捷。“我們提供產(chǎn)品和技術(shù)，他們負(fù)責(zé)品牌和營(yíng)銷。”公司董事長(zhǎng)劉斌告訴記者，原酒企業(yè)進(jìn)行精細(xì)化的產(chǎn)品定制，市場(chǎng)反應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)預(yù)期，目前第二批次訂單已經(jīng)下達(dá)。
精細(xì)化產(chǎn)品定制的背后，是行業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段的要求。由龍頭酒企、區(qū)域品牌、原酒企業(yè)串起的全產(chǎn)業(yè)鏈，不約而同將產(chǎn)品打造作為核心優(yōu)勢(shì)——五糧液確定4+4產(chǎn)品戰(zhàn)略，瀘州老窖打造五大戰(zhàn)略單品，郎酒聚焦三大產(chǎn)品，沱牌舍得五大產(chǎn)品陣營(yíng)成型。
以品質(zhì)優(yōu)化作為決勝未來(lái)的起手式，夯實(shí)基礎(chǔ)才有遠(yuǎn)行的動(dòng)力——業(yè)界對(duì)此形成共識(shí)。
“品質(zhì)是發(fā)展的根基，也是企業(yè)面對(duì)未來(lái)最大的競(jìng)爭(zhēng)力。”論壇上，有業(yè)界人士為川酒的產(chǎn)品優(yōu)化點(diǎn)贊。
做強(qiáng)渠道 川酒企業(yè)集體補(bǔ)強(qiáng)
渠道，被流通行業(yè)稱為決定成敗的關(guān)鍵。面對(duì)盒馬鮮生、超級(jí)物種、蘇鮮生、掌魚生鮮等新零售業(yè)態(tài)，川酒集體發(fā)力渠道短板。
3月21日，1919酒類連鎖宣布和盒馬鮮生達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為川酒產(chǎn)業(yè)在渠道流通環(huán)節(jié)加大投入的信號(hào)。同一天，新零售平臺(tái)“川酒云店”在成都啟動(dòng)。未來(lái)5年規(guī)劃建設(shè)1萬(wàn)家線下渠道，并通過(guò)構(gòu)建線下門店，與APP、電商平臺(tái)、電話銷售等實(shí)現(xiàn)線上線下渠道融合。“保守估計(jì)，5年將累計(jì)新增川酒銷售超過(guò)1000億元。”四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張玉山說(shuō)。
企業(yè)層面的重視程度更是空前加大。五糧液將“渠道力”作為推動(dòng)“千億目標(biāo)”的重要戰(zhàn)略抓手，2018年計(jì)劃布局8000家社會(huì)化終端會(huì)員。瀘州老窖表示將嚴(yán)格遵循“從下單到出庫(kù)2小時(shí)”要求，扎實(shí)推進(jìn)供應(yīng)鏈優(yōu)化。
“利用‘互聯(lián)網(wǎng)’+進(jìn)行技術(shù)優(yōu)化，川酒有望在渠道方面實(shí)現(xiàn)彎道超車。”業(yè)內(nèi)人士表示。
做好消費(fèi) 精準(zhǔn)對(duì)接快速反應(yīng)
“未來(lái)白酒消費(fèi)將進(jìn)入賞好酒的時(shí)代。”在酒博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉給出判斷。判斷基于這樣的現(xiàn)實(shí)：去年下半年以來(lái)，在名酒企業(yè)的帶動(dòng)下，行業(yè)復(fù)蘇明顯。業(yè)界認(rèn)為，2018年白酒行業(yè)將進(jìn)入新的確定性發(fā)展增長(zhǎng)期，走進(jìn)了消費(fèi)為王的時(shí)代。
“無(wú)論是行業(yè)龍頭還是黑馬，只要對(duì)消費(fèi)需求有精準(zhǔn)的理解，都能夠脫穎而出。”卓鵬咨詢董事長(zhǎng)田卓鵬表示。
“由新消費(fèi)需求衍生并且快速形成的酒業(yè)新場(chǎng)景，由被動(dòng)式商務(wù)分享型向主動(dòng)式個(gè)人享受型轉(zhuǎn)變，是不可逆的轉(zhuǎn)變。”瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林峰對(duì)此有清晰的認(rèn)識(shí)。從三生三世桃花醉的暢銷到最近瀘州老窖香水迅速躥紅，在與個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代的對(duì)接中，瀘州老窖有了不錯(cuò)的起步。
“必須快速反應(yīng)，乘勢(shì)而上。”四川高洲酒業(yè)副總經(jīng)理?xiàng)钜壮烧J(rèn)為，市場(chǎng)需求越來(lái)越多元化，個(gè)性化的終端市場(chǎng)未來(lái)會(huì)有很大的空間。
