成果簡介：魔芋精粉、魔芋膠新型加工技術是本院自主科研成果。魔芋是堿性食品，能調節(jié)人體食品酸、堿平衡，有益健康。魔芋精粉和魔芋膠是以魔芋為原料，通過特殊加工工藝生產的產品。魔芋膠是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。本技術生產的魔芋精粉與傳統(tǒng)的干燥粉碎制粉工藝相比，具有品質更好、效率更高、更節(jié)約空間和能源等優(yōu)勢，產品質量達到出口指標要求。
關鍵技術：節(jié)能新工藝生產魔芋粉、濕法多次提純工藝生產魔芋膠等技術。
市場前景：魔芋精粉和魔芋膠中含有豐富的葡甘露聚糖，具有可溶性、粘結性、增稠性、成膜性、膠凝性等多種獨特的理化特性，可廣泛應用在保健食品、日化、化工和紡織等領域，市場需求量很大。
效益概算： 加工規(guī)模1000t/a，設備投資600-1200萬元，年銷售收入9000—10000萬元。