成果簡介： 該成果是水果保藏技術的重大革新，特別適合采收季節(jié)性強、常溫儲藏時間短、腐敗變質快的水果；通過采用水果鹽漬保藏技術、水果低排放預處理集成技術等先進技術，可有效延長水果原料保藏期，降低廢水排放50%以上，其加工產品具有品種多、風味好，質量高的優(yōu)點；加工過程能夠實現(xiàn)現(xiàn)代化、規(guī)?；?、標準化。該成果已通過了四川省科學技術廳科技成果鑒定（成果登記號：9512015Y0131）。
關鍵技術： 水果鹽漬保藏技術，水果低排放預處理集成技術，食品機械與食品工程技術。
市場前景： 水果制品是健康食品的代表，具有“健康、營養(yǎng)、方便”的特點，與人們日常生活密不可分，有穩(wěn)定的消費市場，近年增幅呈上升趨勢，前景可觀。
效益概算： 加工規(guī)模3000t/a，主要設備投資600萬元，年銷售收入3000-36000萬元（據(jù)品種而定）。